大多時候我不多話。畢竟人客來我這裡，通常是因為他們有想要說的，而不是因為想聽我說。
但就算是最想說話的人，也會有需要你回應的時候。
「你說是不是？」
「你怎麼想？」
於是你不得不對他們的話做出評價。
這不是一件容易的事。最少對做酒吧的人來說不是。這是因為，老實說，大多數酒客的話都毫無道理可言。
酒醉者固然連完整句子都造不出來。就算是沒喝醉的人，因為他們的目的並不是向你推銷甚麼或說服甚麼，所以往往是想到甚麼說甚麼。加上喝多兩杯，嘴巴沒遮欄，過火的話、損人的話，要多少有多少。我就試過被一個女孩子指著額頭說﹕「你們這些狗公……全部去死﹗」
「我覺得你說的真是太有道理。」若酒保給你這種回應，那只有兩個可能性﹕他蓄意騙你，或他根本沒有聆聽。
那麼，怎麼辦呢，被說是狗公的時候怎麼辦。
不是有句話叫做 Don’t take it personal 嗎。如果讓我分享自己的經驗，我的建議會是，Don’t take it reasonable。
人與人之間的交流有各種各樣的目的和場合，法庭上說一種話，社交媒體上說一種話，酒吧的醉語又是另一種。並不是所有場合的交流都要講求理性。酒吧可能是人最不需要講理性的地方。而酒吧的交流是有意義的，因為欠缺理性約束的話往往能反映情緒。焦慮、失望、懼怕、憤慨、悲傷，也有妒忌。我覺得與酒客對話的時候，更值得我去尋找的是這些，而不是道理。
為甚麼我會被說是狗公，當然不是因為我真的做了甚麼，而是因為，那女孩，出於某事，對某個男人感到徹底絕望，然後這絕望投射到我身上。
如果能夠理解這一點，你就可以當個稱職的酒保，給出恰當的回應，提出恰當的追問，做出恰當的反應。
Don’t take it reasonable。這是做酒吧的人的小貼士。給你喔，你懂的。